Erini kreeg haar passie voor Grieks-Anatolische muziek met de paplepel ingegoten toen ze opgroeide op Kreta. Met haar eerste single Korasion Etragoudage, een Grieks, traditioneel lied uit Anatolië vergaarde ze 1,3 miljoen views op Facebook. Dit zette haar solocarrière in gang en leidde tot een uitverkocht concertdebuut in Carnegie Hall in New York begin 2023.Na haar tournee met Cirque Du Soleil en het voltooien van een Master aan het College of Music in Amerika creëerde Erini een nieuw sound door Griekse traditionele muziek te combineren met contrasterende genres zoals jazz, pop en klassieke muziek.Erini werkte ondertussen mee aan verschillende Grammy-awarded albums, tekende bij Universal Music Group (het grootste muzieklabel ter wereld) en is ondertussen bekroond met de 40 under 40 Award van de Greek America Foundation en de Traditional Arts Fellowship van de Massachusetts Cultural Council.i.s.m. Toernee Mondial